場合によるので一概に言えません。
よってコメントも付きにくいのでは。

スキャルピングやシステム売買なら、流動性のあるところ、
邦貨への換金性なら国内取引所各所、
少しでも安全性をと思うなら長期運営の実績がある老舗取引所、
等々でしょうかね。
他DEXや本人確認の甘いグレーゾーン取引所とかも人によっては魅力的選択肢になるはずです。

決定的にここ、などは無いと思います。

僕は個人的にはビットバンクが気に入ってますよ～

https://bitbank.cc/

コインチェックは事件後使って無いですし、zaifはたまに注文が通らなかったりと不具合を経験しましたので今のところはビットバンクに落ち着いてます。
とはいえ僕も頻繁にトレードしているわけではないので他の方の意見も参考にされると良いかと思います(^_^)/

先日管理人さんがアップされていた記事を引用させていただくと、

https://cc.minkabu.jp/column/365

国内においてはこんな感じですので、ご自身の用途に合わせてという事になるでしょうし、
海外のものも取り扱い銘柄などで、住み分ける条件次第という事でしょうから、特定は難しいですね。