端末が同じで以前からインストールされてるGoogle Authenticatorをそのまま使うなら
SIMを入れ替えてもそのまま利用できます
Google authenticatorはSIMとかんけいなくSIMが無くても変わらず動き続けます
でも、海外で使ってる携帯を日本で使う場合、モバイルメールやSMSで取引所ログイン
や出金認証している時、どうなるかよく考えたうえで乗り換えないと問題でるかもしれないですね　
SIMを変えて携帯会社が変わるとモバイルメールは継続して使えないですよね
SMS認証は番号が変わると使えなくなると思います
事前に取引所の登録を別メールに変更したり、SMS認証を解除しておく必要があります
ゲートハブ？みたいにSMS認証してる取引所もたまにあった気がします